Planta anual baja que forma matorrales con ramitas teñidas de rojo y hojas lineales y opuestas. Muestra un tallo erecto con numerosas ramificaciones y una altura que varia entre 20 y 40 cm. Las hojas son opuestas, lineares lanceoladas, enteras, de base cuneiforme, casi sentadas y color verde glauco. Las flores se agrupan en las axilas foliares, pequeñas, de color blanco o rosado. El fruto está formado por cuatro aquenios ovoides. Posee una característicamente aromático

Con fines medicinales se recolectan los tallos herbáceos que se secan a la sombra o con una corriente de aire seco. Contiene aceites esenciales como el carvacrol y el cimol, taninos, mucílago y resina.

Se prepara una decocción (2 cucharadas soperas para medio litro de agua), se deja reposar durante 15 minutos y se toman 2 tazas al día.

Se utiliza para el tratamiento de trastornos gastrointestinales por sus efectos espasmolíticos. Es un magnífico desinfectante bucal, para lo que se hacen gárgaras con tisanas de ajedrea o ajedrea y tomillo.

Exteriormente se utiliza, en baños, contra afecciones cutáneas ya que posee propiedades antimicrobianas

La ajedrea es también apreciada como condimento. Las hojas sirven para condimentar verduras, salchichas, rellenos y platos de carne, y forman parte de las herbes de Provence.

REFERENCIAS

• Phytochemical analysis and in vitro antimicrobial activity of two Satureja species essential oils. Phytother Res . 2004 Dec; 18 ( 12 ): 967-70 .
• Güllüce M, Sökmen M, Daferera D, Agar G, Ozkan H, Kartal N, Polissiou M, Sökmen A, Sahin F. In vitro antibacterial, antifungal, and antioxidant activities of the essential oil and methanol extracts of herbal parts and callus cultures of Satureja hortensis L. J Agric Food Chem . 2003 Jul 2; 51 ( 14 ): 3958-65 .
• Sahin F, Karaman I, Güllüce M, Ogütçü H, Sengül M, Adigüzel A, Oztürk S, Kotan R. Evaluation of antimicrobial activities of Satureja hortensis L. J Ethnopharmacol . 2003 Jul; 87 ( 1 ): 61-5